Todos os dias a rotina é a mesma...
Por volta das 6:30 da manhã, por entre as brumas que se formam na Serra da Mantiqueira, Ubiracema, Neblina e Sarandi já esperam ansiosas na porteira do curral. Querem encontrar seus filhotes, cheirá-los, lambê-los e dar de mamar. Depois de um breve encontro, já estão prontas para a ordenha, que segue com uma música para relaxar... Logo após, seus bezerros já podem passar a manhã pastando com as mães. Ao meio dia, mamães e filhotes recebem um capim picado no cocho e são apartados (as vacas ficam em um pasto e os bezerros em outro), para só se encontrarem no dia seguinte, quando tudo começa novamente...
É o leite dessas vacas, extraído com todo o cuidado e higiene, sem provocar stress nos animais e através de um manejo ecológico, puro, limpo e sem resíduos de hormônios e antibióticos, que é utilizado como matéria prima principal do nosso doce. Este, embora já siga um manejo orgânico de produção, está em processo de certificação coletiva pela ECOMINAS, que atualmente está sendo inspecionada pelo IBD (Instituto Bio Dinâmico).
Mais sete vacas estão prenhes e deverão parir no final do ano, aumentando ainda mais o volume de leite para a fabricação do doce. Seus nomes são Tibiriçá, Estimada, Chinesa, Cuba, Negrona, Cordélia e Antártica. Em breve postaremos fotos de todas, aguardem...
Experimentei o doce de leite da "Sabor da Mantequeira" e achei tão suave, que acabei presenteando amigos e familiares para que pudessem saboreá-lo gostosamente como eu mesma o fiz.Penso que a forma como é produzido, desde o trato com as vaquinhas até o produto final, somado a filosofia de vida dos produtores constribuíram para que este Doce de Leite, se diferenciasse dos demais que degustei até então.
ResponderExcluirParabéns, que as vaquinhas que estão prestes a ser mamães contribuam amigavelmente com o aumento de produção deste produto delicioso.
Parabéns pelo excelente trabalho que vocês estão realizando! O doce é tão saboroso que é impossível comer um só..rsrsrs
ResponderExcluirLeandro e Mana queridos,
ResponderExcluirAgradecemos de coração o apoio. Que a vida de vcs seja mais doce que o nosso doce!
Grande abraço,
Camis e Aca
Oi Camila! ameiiiiiiiiiiiii o doce que é tão doce como vc e a Kali! não poderia ser diferente né? afinal uma pessoa que trata tão bem os animais, tem amor e respeito à vida e à natureza e está em plena sintonia com tudo isso, como poderia não fazer um doce maravilhoso?? Parabéns pela delícia e mais parabéns ainda por ser uma mulher consciente, que ama e respeita os animais! a energia boa de tudo isso tá ali, concentrada dentro de um potinho acompanhando este doce delicioso!
ResponderExcluirum beijão pra vc e um lambeijo para a Kali da veterinária que a ama!
Cris
Valeu Cris!
ResponderExcluirAgora vc precisa se especializar em vacas para cuidar das minhas... aposto que seria tão boa quanto com os cachorros!
Um beijo meu e um lambeijo da Kali!
Camila