O doce de leite é uma iguaria muito antiga. Assim como os queijos, ele surgiu a partir da necessidade de conservação do leite, transformando-o em outro produto. Venhamos e convenhamos, este povo antigo tinha cada idéia boa e gostosa...
Separei um link bem interessante do Slow Food que conta como isto se deu na América do Sul, vale a pena ler...
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